手作り乳酸菌に挑戦しよう
最近は、自分で乳酸菌を培養してヨーグルトを作ったり、洗剤を作るなど。
環境と体に優しい手作り乳酸菌が人気を集めているようですね。
その中の一つに「米のとぎ汁乳酸菌」というものがあります。これは様々な用途で使えるようですよ。
材料はお米とミネラルウォーター、塩と黒糖です。
作り方は簡単。
- 塩と黒糖を１対３の割合で混ぜて、玉がない状態にしておきます。
- ボールとざるを用意して、米を入れてとげるくらいの量のミネラルウォーターをいれて洗います。
- ざるを上げて出来る米のとぎ汁をペットボトルに入れます。
- 後は8分目までミネラルウォーターを足して完了。
※お米がかけないように優しくすり合わせる感じがベストです。
※500mlのペットボトルに対して、20ｇの塩と黒糖を混ぜておいたものを入れます。
※後はよく日が当たる場所に置いて、１日に数回振って混ぜます。
バナナみたいな臭いで、味がすっぱいようなしょっぱいような感じになったら完成です。
これでヨーグルトも作れちゃうんですよ。
完成までの期間は発酵のスピードによってまちまちです。匂いと味で確認するのが一番みたいですね。
出来上がった米のとぎ汁乳酸菌液の使い道
- 豆乳に入れてヨーグルトを作る
- ミネラルウォーターで希釈して空気清浄スプレーに
- お風呂に入れて肌を健康的に保持する
- 原液をそのまま使うことで、トイレやシンクの除菌に
お風呂に入れて追い焚きしても錆びさせる事はないので、安心して使えます。
しかも、お風呂のお湯は数日交換しなくてもいいくらい除菌効果が高いんです。
他にもやけどに湿布したり、美容用の化粧水として使ったり、うがい薬として使うなど方法は様々です。
自分でヨーグルトを作ったり、小さい子供のための安心して使える洗剤がほしいと思っている人には是非おすすめの方法です。
挑戦してみてはいかがでしょうか？私も一度やってみたいなと思っています。
作ったヨーグルトの食べ方もいろいろで、そのまま食べても美味しいですし、ジャムなどを加えてもOKです。
又は水切りをして、固形とホエー（乳清）に分けて、カッテージチーズ風にして食べるのもいいですね。
分けたホエーから更にヨーグルトを作ることもできるんですよ。
ホエーから作ったヨーグルトは非常にまろやかで口当たりが良いものができるそうです。
ホームベーカリーも当たり前になり、自家製が当然の時代になってきたのかもしれませんね。
